红酒杯怎么选 红酒杯的选择方法是什么

发布时间:2019-01-11 16:14:38来源:网络

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  说了红酒要用红酒杯吗,大家是不是都去淘一个酒杯了呢?但是红酒杯也有很多类型的,你知道怎么挑选吗?

  先上一个酒杯杯型的大合集。

  从这张图上,你就可以看出酒杯杯型之多,以及为什么我这次只写红葡萄酒杯,没错,我就是懒。(从没见过如此厚颜无耻之人→_→)

  波尔多杯

  因为波尔多红酒酸味和涩味比较重,所以为了能让波尔多产的红酒能够充分发挥自己的优势,这款波尔多杯型杯身长且杯壁不垂直,杯口小。这样既可以保持红酒的香气,还可以控制酒液在口中的扩散,甚至直达舌头中后部分,使甜、酸、涩得到很好的平衡。

  我个人非常喜欢波尔多杯型杯壁的弧度,高挑而优雅。这个杯型不适合用手掌拖住杯底,手的温度会改变红酒的味道。

  勃艮第杯

  和波尔多杯型相比要浅一些,直径也要大一些,这样大肚子的造型,更适合勃艮第红酒的味道。因为勃艮第红酒涩味比较轻,果味比较浓重,所以这样的造型会使酒液从舌尖进入,获得很好的平衡,内收的杯口也收敛了红酒的香气。

 

  黑皮诺杯

  虽说黑皮诺产自勃艮第,用勃艮第杯喝也非常合适,但既然有这种杯型就介绍一下。

  严格来说应该算是勃艮第杯的一种,但黑皮诺杯型更有少女气息,感觉就像一个花骨朵。内收的杯口,同样收敛的酒的香气。黑皮诺果味较重,酸味较淡,较大的杯身和外翻的杯口使酒液由舌尖滑入,取得果味与酸味平衡。

  赤霞珠杯

  赤霞珠涩味较重,酸度较,果味比较浓郁,口感浓厚丰富。这样的杯型比传统的红酒杯高一些,杯身小一些,会使酒液直达舌头中部,平缓的杯壁也会淡化涩味,以达到酸味、涩味、果味的平衡。

  仙粉黛杯型

  仙粉黛葡萄酒果香味重,涩味适中,酸度较高,因为酒精浓度较高,带有一定辣味。所以需要选用这种杯壁长杯型可以缓解酒精带来的辣味,使果味和香味更加突出。

  ISO标准杯

  如果觉得买这么多种杯型太麻烦,那么这种ISO标准杯推荐给你。它适合于任何一种葡萄酒,可以充分展现它们的味道。如果你跟我一样懒得挑,可以选择这一款。

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